甘肃，一直谈不上发达或者时髦。

它给人的感觉似乎总是荒凉的，贫穷的，人均GDP倒数第一，在中国的发展版图中，甘肃很多时候甚至是隐形的。

在这样的甘肃，天水更是一个名不见经传的五线小城，隐形得更为彻底。

忽然间，这座城市因为麻辣烫火了，从一个小透明摇身一变成顶流。

所以，天水是一座怎样的城市？

为什么这样一个西北小城会因为麻辣烫突然被流量砸中？

继淄博烧烤、哈尔滨冻梨冷却退潮之后，这次的天水麻辣烫又能维持多久的热度？

天水，被看到的真的只有麻辣烫吗？

甘肃新晋顶流

作为一个西北人，一开始知道天水因为麻辣烫出圈时是有些懵的，西北的特色美食一般是各种馍、面食，或者牛羊肉，麻辣烫更像是南方的特色。

的确，麻辣烫起源于四川，但历经百年发展早就遍布中国各地。而在传入天水时，与当地的饮食文化相融合，改良创新，逐渐形成了具有天水特色的麻辣烫——一碗手擀粉、一盘麻辣菜为主。如果说炉子小饼是淄博烧烤的特色，那么甘肃麻辣烫的“灵魂”就是佐料：天水甘谷的辣椒，甘肃定西的洋芋，秦安的花椒。

这样看来，天水麻辣烫，确实不一样。

图源【天水发布】公众号

泼天的富贵降临了，于是天水努力学习着其他城市的“宠粉”经验，免门票、送特产，还连夜修路刷墙迎接游客，笑脸相迎，专门开通“麻辣烫”专线，在机场、高铁让游客体验一站式接送服务，西北汉子也学会了“公主请上车”。

从政府到每一位天水人，都在全力以赴留住每一个远道而来的客人，带给他们最好的体验。去过天水的游客们纷纷记录打卡，传递着这座城市人民的真诚质朴和热情。

从淄博烧烤到哈尔滨冰雪大世界，突然的爆火让当地政府和人民都无比珍惜这来之不易的机会，他们也用及时、创新、高效的服务体验打造了迎接海量游客的标杆典范。

互联网这端的我们一次次被打动，隔着屏幕感受当地浓浓的烟火气和中国人特有的温暖和情义。

只是这次轮到天水，感觉这些画面和宣传口径都似曾相识，所有“宠粉”的举措也都像是在“抄作业”，不免让人心底升起一丝疑问，怎么网红城市都套路化了？

突如其来的爆火能为一个城市短暂带来巨大的经济效益，之后呢？

昨天的淄博烧烤，今天的天水麻辣烫

去年淄博火爆的场景还历历在目，这座人口约470万的城市，凭借“小饼小串配小葱”的特色烧烤，以及疫情期间淄博政府贴心关照隔离大学生，春暖花开时大学生组团到淄博吃烧烤的温情故事，站上旅游城市的至高点。

流量就像一阵风，在五一大火之后的四五个月，尤其去年国庆之后，淄博迅速淡出了人们的视野。客流断崖式下降，烧烤专列被取消，高铁站门可罗雀，因为大火新开张的烧烤店一个个关门转租倒闭……

偶尔零星的报道也都在说淄博凉了。

抖音截图

但事实也并非如此冷清，根据前不久中国新闻周刊的报道，他们采访了去年大火的开了30年烧烤店的牧羊村老板，老板说其实今年淄博烧烤的淡季不淡，相比往年同期，客流增加三成以上，仍然有外地过来的客人。

当然也有被淘汰的店铺和从业者，不过原先就火的店铺现在还火。原先不火的现在还是不火，火了以后上来蹭流量的，都已经消失不见了。

相比去年的爆火，淄博只是回到了正常的轨道，而且也有一部分的流量变成了“留量”。

那么天水呢，从火到现在不足一个月，数据显示网络流量带来的客源有限，从2月12日到3月12日，天水搜索量较去年同期超一倍，目的地为甘肃天水的整体旅游订单量同比去年增长超两成。“爆火”的实际效果似乎并不明显。

相比去年淄博火的时候正是春夏之交，吃个夏夜烧烤再合适不过了。

但现在的西北还是一片荒凉，树木都没有发芽，本地人也说只要坚持到5月，来的人就走不出甘肃了。

这样说不是没有道理，不少博主说天水火得不是时候，因为还没到天水旅游最好的季节，秦安的桃花、杏花、樱花还没开，花牛苹果、天水大樱桃、麦积核桃都没熟，伏羲大典也还没开始。 

爆火也许短期能带动天水周边人群，但更远地方的游客大老远来一趟不会考虑只吃一碗麻辣烫，而是会综合考虑性价比、体验感。

前面说天水和淄博的火如出一辙，因为特色美食出圈，政府人民实力宠粉。

但也不一样。

或许很难相信，天水这座城市直到2020年才取得脱贫攻坚的全面胜利，哪怕流量是暂时的，天水，或者说整个甘肃等待一个出圈的机会太难得，太宝贵了。即便不是在自己的家乡，所有的甘肃人都因为天水的出圈而沸腾，翘首以盼地等着游客们来到西北这片土地。

何况，作为有着八千多年文明史的天水，麻辣烫也许是天水最不值一提的点。

你好，重新认识一下天水

天水，穷是真的穷过，脱贫攻坚之前，天水除了秦州区外都是贫困县。

天水产业结构单一，主要以农业为主，虽然林果业较为发达，例如天水市的樱桃、秦安县的桃子和苹果等水果比较出名，但是这些产业的经济效益并不高，对于整个市的经济带动作用有限。

2023年，天水GDP只有856.78亿，在甘肃省排名第四，但天水的人口数量仅次于兰州，这使得天水2023年人均GDP只有2.9万元，排名倒数第三，仅高于定西和陇南。相比之下，浙江省的人均GDP达到了12.5万元，比甘肃省人均 GDP 最高的嘉峪关市都要高。

8000年历史看甘肃，甘肃作为河西走廊、曾经的丝绸之路，秦人发源地，周人崛起之地，是华夏文明的重要发祥地之一。

而天水建城2700多年，作为曾经丝绸之路的枢纽城市，它所拥有的伏羲文化、先秦文化、石窟文化、三国文化等等丰富而精彩，这些才是等待游客们开启的宝藏。

因为这次天水出圈，大家才知道中国四大石窟之一的麦积山石窟原来就是天水的，除了麦积山，像伏羲庙、玉泉观、大地湾、大象山、卦台山……随便一个都是几千年历史。

以及小时候背过的诗经《蒹葭》，“蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方”，你一定想不到这样婉约的诗是先秦时期写于今天甘肃省天水市秦州区渭水河边。

后来杜甫来到天水渭水河边，看到秋日中茂盛的蒹葭，也写了一首同名诗歌。不过大家更为熟知的应该是杜甫的《月夜忆舍弟》，“露从今夜白，月是故乡明”，当时因为战乱与兄弟离散，杜甫在天水秦州写下这首诗表达忧思。

此外李白的祖籍同样在天水，以及飞将军李广，三国里的姜维、姜伯约都是天水人。

所以麻辣烫是天水火的由头，但远不是全部，这也是天水区别于淄博和哈尔滨的点，天水所具有的文化价值和文化浓度是其他地方比不了的，这些才应该是天水爆红的底蕴，更是留住游客的王牌。

因为一碗麻辣烫被激活，天水拥有长远走红的资本和成长性。

到现在，你对天水的印象或许是有麻辣烫，有文化底蕴，但落后。

其实天水还有一张名片是“芯片”，没错，作为人均GDP排名倒数第一的省份，甘肃的芯片产量却常年高居全国第二位，仅次于江苏，而天水正是甘肃芯片的“大户”之一。

早在上世纪60年代末，半导体和集成电路刚起步，中国开始大规模的三线建设，许多工厂从沿海迁往了内地，1969年，甘肃天水秦安县成立了永红器材厂（749厂）和天光集成电路厂（871厂）。

改革开放后两厂被推向市场，数次濒临倒闭，直到后面不断地改制重组，2007年，永红厂更名为华天科技，在深圳证券交易所上市，此后华天从一家地方企业，迅速跃升为中国大陆第三、世界第七的芯片封装测试巨头。

从老工业基地发展而来，如今的天水是国内最早发展集成电路产业的城市之一。2022年，天水市集成电路产业完成工业总产值171亿元，总量占全市规模以上工业总产值的三分之一，从业人员逾万人。

尽管天水的芯片生产制造偏中低端，但在这样一片土地已然是个了不起的成就，而且看向前路，有困难，但也充满希望。

所以这才是一碗麻辣烫背后，真正的天水。

结语

一开始以为天水的火又只是下一个淄博，或者哈尔滨，流量褪去，一切归于平静。

但当你真正了解这座城市之后发现，它不会是淄博，也不会是哈尔滨，它是甘肃的希望，是等游客开发探索的巨大宝藏。

麻辣烫之外，天水不应该只是一个阶段性的“网红城市”，它深厚的文化积淀，以及整个甘肃省地大物博的丰富，这种强大的优势资源才是天水长久发展的内驱力和吸引力。

刷抖音的时候看到一条评论，说在甘肃能找到中国所有的地貌，除了海，但也不是没有，像海一样蔚蓝的天空。

如果你喜欢浪漫，西北也并非寸草不生，等天水的桃花盛开，樱桃成熟，这里就是西北的苏杭。